Crna Gora je bogata prirodnim lepotama i skrovitim mestima koja otkrivaju samo najuporniji, a koja su svakako vredna truda…
Jedno od tih mesta je vinarija Savina, koja je protkana pričom o luksuzu, imanju, manastiru i porodici koja je vodi.
Castel Savina je butik vinarija u vlasništvu porodice Obradović, smeštena na obroncima Savinskog brega, iznad istoimenog manastira i primorskog grada Herceg Novi. Ušuškana u bujnu mediteransku vegetaciju, u predivno i idilično priobalsko okruženje ispunjeno drvećem, ova vinarija postoji već sedamnaest godina, a nastala je iz jedinstvene i snažne strasti i ljubavi prema dobrom vinu.
Nakon nekoliko godina istraživanja najboljih vinarija u Francuskoj i Italiji, vlasnici ove vinarije, Zoran i Gordana Obradović odlučili su da pokrenu svoj posao, na svom imanju, za celo lokalno područje. Nakon povratka u svoj rodni grad iz urbanog Londona, bez mnogo oklevanja posadili su vinograde u najboljem delu svog imanja, sa pogledom na more i izobiljem sunčeve svetlosti. Danas poseduju dva hektara internacionalnih varijeteta grožđa – Shiraz, Merlot, Cabernet Sauvignon, Grenache i Chardonnay, kao i jednu autohtonu vrstu belog grožđa, poznatu pod imenom Žižak.
Pre dve godine, njihova vina su se pojavila na tržištu. Do tog trenutka, svoje vino su pravili isključivo iz zadovoljstva, za sebe, svoju porodicu i prijatelje, u veoma malim količinama. I danas nisu opterećeni velikim iščekivanjima – žele da ostanu mala butik porodična vinarija, koja će svojim vinom snabdevati kotorski zaliv i svoje prijatelje u Beogradu, sa maksimalno 20.000 flaša.
Njihova vina su karakteristična zbog svog laganog, letnjeg ukusa, što se najčešće može reći za Chardonnay i Rose, ali u njihovom slučaju, to važi i za inače jača crvena vina. Oni koji su probali njihova vina, zapamtili su ih zbog interesantnih karakteristika, poput mineralnosti, svežine i pitkosti. Crvena vina koja su njihovo delo odlikuju se mekoćom, punoćom i kompleksnim ukusom. Najbolja potvrda kvaliteta vina koje je izašlo iz njihovih radionica je World wine awards “Decanter”, gde je njihov Merlot ocenjen bronzom.
.jpg)
S obzirom na to da porodica Obradović pravljenje vina vidi kao ljubav i privilegiju, a ne kao obavezu, njihova vina su uvek prevashodno kreirana sa visokim kvalitetom u centru pažnje. O njihovom vinogradu i vinariji se brinu ljudi koji poseduju dosta iskustva i znanja, a sva ljubav i strast koju osećaju dok prave vino, nalazi se u svakoj flaši koja iz ovog vinograda izađe, bez cenzure.
Pored proizvodnje vina, porodica Obradović želi da oživi ovaj deo Crne Gore. Skoro su posadili svoje vinograde i na zemlji manastira Savina, jer žele da prave vino i za njih. Kroz proizvodnju vina, cilj im je da ostave svoj trag u svetu i daju jače značenje ovom veoma posebnom mestu. Ova vinarija privlači dosta posetilaca svojom lepotom i rustičnim šarmom, tako da je moguće zakazati termin za njen obilazak.
Svako ko dobije priliku da poseti vinariju Savina smeštenu na ovoj jedinstvenoj lokaciji, imaće šansu da proživi iskustvo koje će zauvek pamtiti. Predivno okruženje, idilični pogled na grad, more i kotorski zaliv, kreiraće idealni ambijent za uživanje u čaši besprekornog vina, uz nezaobilazni zalazak sunca.
Njihova vina dostupna su u Crnoj Gori i Beogradu, u brojnim prestižnim restoranima i boljim vinotekama.
