Otkrivena nova vrsta tartufa

Istraživači na Tajlandu pronašli su nekoliko vrsta tartufa u severnom delu zemlje – po prvi put u jugoistočnoj Aziji…

Pre samo nedelju dana, naučni su otkrili verovatno najskuplje vino sveta u napuštenoj pećini u Italiji. Sada su istraživači na drugoj strani planete iskopali svoje pronalaske koji će definitivno izmeniti lice kulinarske scene sveta. Kako saznajemo, oni su pronašli dva nova tipa tartufa u samom severu zemlje.

“Možemo sa sigurnošću reći da su ovo tartufi, sudeći i po njihovom DNK i fizičkom izgledu”, rekao je Jaturong Kamla, jedan od istraživača koji stoje iza ovog novog otkrića. Jedna vrsta je belo obojeni tartuf otkriven 2014.godine, dok je drugi, pronađen godinu dana kasnije, okarakterisan braon bojom spoljašnjosti i belom unutrašnjošću. Nove sorte nazvane su “tuber thailanddicum” i “tuber lannaense”.

Ove godine, Kamlin tim pronašao je još jedan tip belog tartufa, nazvan “tuber magnatum”, što je inače veoma tražena vrsta u Italiji.

Ovi pronalasci ipak nisu identične kopije voljenih belih tartufa:”Beli tartufi slični su italijanskim belim tartufima, to je činjenica, ali imaju blaži miris i manji su”, rekao je Kamla.

Nova otkrića pronađena su u nacionalnom parku koji okružuje planinu Sutep. Za razliku od ostatka zemlje, planinsko područje Tajlanda ima hladnije i vlažnije vreme, koje je savršeno za tartufe. Kamla i njegov tim su pravi specijalisti za pečurke, ali nikada do sada nisu naišli na bilo šta slično tartufima u ovom delu sveta.

Luxury Experience