Čokolada ima dugu istoriju, koja datira još iz doba Maja, drevnog naroda iz centralne Amerike...
U vreme kad je Kristofer Kolumbo doneo vest o čokoladi i kakau u Evropu u XV veku, Asteci su pili čokoladu već vekovima. Međutim, tek 1528. godine, Don Cortes je doneo kakao i opremu za pravljenje čokolade u Španiju.
1606. godine, italijanski trgovac Antonio Karleti, uspeo je da dodje do kakao zrna i za samo nekoliko godina, "Čokoladna groznica" je zahvatila ceo evropski kontinent. Po meksičkoj legendi, čokolada je bila piće bogova u raju, a seme kakao drveta su bogovi poklanjali ljudima kao poseban znak naklonosti. 1657. godine otvorena je prva prodavnica čokolade u Londonu.
U to vreme ovu poslasticu su sebi mogle da priuštite isključivo aristokrate i bila je prepisivana imućnim slojevima kao lek za mnoge bolesti, pa je na primer lični lekar kardinalu Rišeljeu prepisivao svakodnevnu upotrebu čokolade.
Danas postoje kompanije za čije se čokoladne proizvode može slobodno reći da su prava slatka umetnička dela, ručno izradjena od strane vrhunskih poslastičara. Dekorativna kutija, ručno izradjenih čokoladica, predstavlja idealan praznični poklon.
Autor teksta: Sandra NOVAK
