Champagne kuće koje danas i dalje nose ime svog vlasnika vrlo su retke...
U slučaju Taittinger, ime predstavlja ne samo jednog čoveka, već čitavu porodicu. Strasnu porodicu koja ima visoke standarde i koja nikada ne kompromituje kvalitet…
Kao što je Pierre-Emmanuel Taittinger sam jednom rekao: "Mi više volimo da proizvedemo manje flaša šampanjca, tako da svaka, u trenutku kad čep izleti, očarava i pokazuje da izvrsnost nije mit, već stvarnost".
Ova stvarnost je oživela preko svojih uzgajivača vina. Strpljivi i nezamenljivi, njihova posvećena ekipa degustatora i stručnjaka, kao i njihova veoma iskusna porodica puna entuzijazma rade kao jedan. Zajedno oni dele istu viziju - da divna priča Champagne Taittinger živi u godinama koje dolaze.
Jedno od velikih imena i afirmisanih u Champagne regionu, Taittinger, osnovao je 1734. godine Jacques Fourneaux, vizionar koji je posejao seme za ovu sada veliku Champagne kuću. Oni proizvode oko 400.000 sanduka godišnje od pouzdane i uvek ukusne Champagne cuvee, Brut Reserve.
To postavlja scenu za njihove probrane berbe i izuzetni Blancs de Blancs prestige cuvee Comtes de Champagne, usklađen sa jednako izuzetnim i veoma retkim Rose. Taittinger ima prilično veliku imperiju, poseduje Loire kuću penušavog vina i vinariju u Kaliforniji. Njihova vinarija u Champagne regionu je u samom centru Reimsa.
Visok procenat Chardonnay, (jedinstven među finim non-vintage šampanjcima) i minimalno starenje od tri godine u podrumu, (gde se dostiže puna aromatična zrelost,) čine Taittinger Brut Reserve delikatno izbalansiranim šampanjcem, koji je poznat po svom kvalitetnom skladu priznatom u svetu. Ovo posebno vino nastaje svake godine.
Taittinger Brut Reserve se sastoji od Chardonnay (40%) i Pinot Noir i Pinot Meunier (60%) od preko 35 različitih “cru” i raznih berbi dovedenih do savršenstva. Ima briljantnu zlatno žutu boju. Mehurići su fini, a pena je diskretna i trajna.
Na nosu, veoma otvoren i ekspresivan, donosi arome voća i Brioche. Mirisi koji podsećaju na breskve, bele cvetove (glog, bagrem) i vanilu. Taittinger Brut Reserve, koji svoju zrelost stiče nakon tri i četiri godine starenja u podrumu, nudi odličan aromatičan potencijal. Na nepcu je živahan, oštar i harmoničan. Ovo je delikatno vino sa ukusom svežeg voća i meda. Taittinger Brut Reserve je šampanjac za svaku priliku. Simbol svečanosti, ovo vino je idealan partner svim proslavama.
Njihova vina zahtevaju strpljenje i to ima cenu. Ali kakva je nagrada, kakvo je zadovoljstvo kada njihove mešavine, raison d'etre najvećih imena u Šampanji, dostave svoje blago. Kakvo strpljenje. Potrebno je tri do četiri godine za Brut Reserve i skoro deset godina za Comtes de Champagne.
Iza ovih obećanja leže mnoge tajne. Jedna od njih je ova - skoro svi šampanjci koje proizvodi Taittinger se isključivo prave od prvog ceđenja. Isti, vrhunski kvalitet od prvog dana do sada, još jedna je odlika Taittinger-a.
Pravo iz Reimsa na srpsko tržište stigao je vrhunski šampanjac francuske porodice Taittinger. Distributer za Srbiju je Vending Beograd.
