Duckhorn Vinarija postavilja veoma visoke standarde za američko prefinjeno vino i to čini već skoro četiri decenije. Ova kompanija sastoji se od Duckhorn vinograda, Paraduxx, Goldeneye, Migration i Decoy podbrendova.
Sa grožđima koja su odabrana iz njihovih najboljih vinograda, kao i iz raznih drugih popularnih mesta, svaka vinarija predstavlja svoju savršenu mešavinu vina. Fokusirane na optimalni izbor grožđa, inovativne tehnike kreiranja vina, burad premium kvalitet i program starenja, Duckhorn Vinarija zasnovala je svoj rad na neprikosnovenoj posvećenosti vrhunskom kvalitetu. Njihova vina su primarno dostupna u Sjedinjenim Američkim Državama, na pet kontinenata i u preko 40 zemalja.
Ova vinarija je plod rada Dena i Margaret Duckhorn koji su je osnovali 1976.godine. Ova prestižna vinarija kreira izvrsna Napa Valley vina već skoro 40 godina. Njihova vinogradarska tradicija je toliko porasla da sada uključuje sedam besprekorno održavanih vinograda, koji se nalaze u raznim mikroklimatskim sredinama Napa doline. Zasnovani na kvalitetu i održivosti, ovi vinogradi su glavni element u kreiranju vina sa izvrsnim i uvek savršenim ukusom. Kao pionir u kreiranju premium varijacija savršenog Merlota, Duckhorn vinogradi sada proizvode nekoliko elegantnih vrsta ovog vina i Cabernet Sauvignona, koji na najbolji način predstavljaju ove vrhunske vinograde. Pored toga, ova vinarija je poznata po svojim Sauvignon Blanc verzijama. Od berbe 2006, Duckhorn vinogradi predstavljaju The Discussion, mešavinu baziranu na Cabernet Sauvignonu, koja predstavlja vrhunac i najbolje iz njihovog prestižnog portfolija. Nekoliko godina kasnije, ova vinarija predstavlja svoj prvi Napa Valley Chardonnay.
Prilikom proizvodnje svog Napa Valley Sauvignon Blanc vina, oni biraju voće koje raste širom Napa doline, a posebno iz voćnjaka koji su karakteristični po svom aluvijalnom zemljištu – koje ima bolju drenažu vode i tanji gornji sloj zemlje – sa ciljem kreiranja elegantne mešavine nekoliko vrsta voća. Oni biraju voće sa citrusnim ukusima koje je u potpunosti sazrelo, sa fokusom na vrstu zemljišta na kom je raslo. Dva njihova vinograda, Marlee’s i Monitor Ledge, poseduju karakteristike koje su tražene za ovo izvrsno vino, te su idealna za uzgoj savršenog voća i proizvodnju savršenog Sauvignon Blanc i Semillon vina.
Proizvodne tehnike koje oni koriste su veoma inovativne i njihova uspešnost zavisi od stepena sazrevanja voća od kog se vino pravi. Dakle, kako bi se dobilo savršeno vino, potrebni su savršeni komadi voća i inovativno primenjene tehnike proizvodnje. Određeni procenat njihovih Semillon i Sauvignon Blanc vina fermentiraju u buradima. O njima se mora voditi računa i mora im se posvetiti mnogo pažnje, kako se ćelije kvasca izdvajaju dok vino mirno sazreva, tako da se moraju mešati zarad kompleksnog i izvrsnog ukusa i bogate teksture. Vino se rotira u buradima od hrastovine, sve dok se ne postigne idealni balans arome hrasta i voća. Na kraju, vino iz buradi se meša sa vinom koje je fermentiralo u rezervoarima od nerđajućeg čelika tokom kompleksnog procesa. Semillon varijacija vina spaja se sa umerenom inherentnom kiselosti Sauvignon Blanca, kako bi se dobio pun ukus i željena tekstura.
Stil Sauvignon Blanc vina iz Duckhorn Vinograda nudi veliki potencijal za uživanje u odgovarajućim kombinacijama hrane i vina. Od začinjene azijske kuhinje, do rustičnih morskih plodova sa juga Francuske, Sauvignon Blanc vino ima jedisntvenu svestranost koja ostavlja dovoljno prostora za spontanost i kreativnost u kulinarskoj areni.
