Ove nedelje, predstavljamo vam jedan od najekskluzivnijih šampanjaca sveta – Comtes de Champagne Rose...
Uprkos nepogodnim vremenskim uslovima, berba 2004.godine kuće Taittinger bila je izvrsna. Pored hladne zime i kišovitog proleća, prijatnog leta i kišnog jesenjeg perioda, njihova berba bila je zaista sjajna i kao svoj rezultat ponudila nam je savršeni šampanjac. Te godine, berba grožđa koja je otpočela šardoneom u septembru, ispostavila se kao najobilnija u istoriji ove kuće. Kvalitet šardonea bio je neprikosnoven, izbalansiran, kompleksan, dugotrajan, svež i živahan. Pino noar je sa druge strane opisan kao elegantan i struktuisan.
Zašto je ova priča o berbi bitna? Pa, zato što se Taittinger Comtes de Champagne Rose Millesime 2004 sastoji od 70 % Pinot Noir i 30 % Chardonnay. Ova mešavina okarakterisana je svojom svežinom i finesama koje čak i najveći laik može prepoznati. U spravljanju ovog šampanjca koristi se svaki deo voćnog soka i ništa se ne baca, a kao rezultat dobijaju se kompleksne arome i kompletan ukus koji svakome prija.
Ovaj šampanjac ima bogatu roze boju. Njegovi mehurići su delikatni i formiraju predivnu nisku pene. Miris šampanjca nam otkriva kompleksne arome bobica koje su kombinovane sa divljim jagodama, morelo višnjama i crnom ribizlom. Iza toga, oseća se dašak badema i sladića. Središnji deo ukusa je jako bogat, sa taninima koji nas podsećaju na kruške. Velikodušni završni osećaj održava balans čitavog pića i osvežava dušu i telo.
Taittinger Comtes de Champagne Rose Millesime 2004 se može kombinovati sa čim god poželite – možete ga piti uz ručak ili desert sa voćem, sigurni smo da ćete uživati.
D.Ć.
