U jednoj od najinteresantnijih i najživopisnijih oblasti Berlina, u Potsdamer ulici, sakriven u dvorištu iza stare fabrike, krije se jedinstveni Panama restoran.
Panama predstavlja jedinstvo pažljivog spoja dva koncepta, tradicionalnog restorana i modernog kafea, koji je u isto vreme egzotičan i komforom podseća na udobnost koju pruža toplina doma. Celokupna estetika i utisak koji prostor ostavlja na posetioca je osećaj atmosfere dalekih destinacija, koje ne deluju strašno i strano, već nekako poznato i prijateljski.
Kulinarska ponuda se zasniva na modernoj nemačkoj kuhinji, koja rado prihvata razlike i arome koje dolaze mešanjem sa drugim kulturama i uticajima, stvarajući neponovljive bogate ukuse pripremljenih jela. Panama je drugi po redu restoran, posle Katz Orange, nastao u izvedbi kompanije Contemporary Food Lab, prateći zamisao izvršnog direktora Ludviga Kramer-Kleta i inspiraciju kroz popularne dečije knjige „Panama“, kao egzotičnom mestu koje ispunjava sve želje, ali odaje utisak nečega veoma poznatog i prijateljskog u isto vreme.
Restoran i barski deo prostiru se na dva sprata stare ciglane zgrade. U nastavku se može videti deo namenjen širokoj terasi koja izlazi na dvorište, gde se pruža mogućnost za sedenje na otvorenom, pri dobrim vremenskim uslovima. Enterijer je zadržao prepoznatljive elemente korišćene u prošlosti, poput zidova od cigle, visokih plafona i originalnih stubova. Zidovi su obogaćeni svetlim panelima od jasena i mozaički poslaganim keramičkim pločicama. Stolice „Thonet“, sa svojim egzotičnim tkaninama i formama, savršeno se uklapaju sa brojim vrstama biljaka i cveća koje vode poreklo sa dalekih destinacija.
Po rečima autora koji stoje iza projekta, Berlin je idealno mesto, gotovo jedinstveno na svetu, grad koji daje priliku za stvaranje potpuno novih svetova i realnosti i zbog toga filozofija Paname jeste na pravom mestu, u srcu nemačke prestonice. Panama nije samo još jedan novi restoran koji stvara veze između bivših delova Istočnog i Zapadnog Berlina, već postaje mesto za inspiraciju, susrete i neke nove vidike.
N.S.
