Čuveni francuski šef Alan Dukas svakako ima snažan apetit kada se radi o novim horizontima…
Ovog puta, on debituje sa novim identitetom restorana Rech by Alain Ducasse, u prostoru nekadašnjeg SPOON restorana u InterContinental hotelu u Hong Kongu. Ovaj renovirani restoran sada je postao replika Rech, čuvenog pariskog bistroa sa morskim specijalitetima koji postoji od 1925.godine. Marin Derudij je arhitekta koja je ovom mestu dala moderni i morski inspirisani ambijent, u potpunosti iskoristivši panoramski pogled koji se pruža sa ove lokacije.
Rech by Alain Ducasse će nuditi vrhunski pripremljenu ribu, školjke i ostrige iz Francuske, a posebno regije Bretanja, pri čemu će svako jelo dobiti ličnu interpretaciju i savremeni preokret ovog čuvenog kuvara. Zapravo, oviu morski plodovi potiču sa onih malih barki, koje sun a vodi samo tri sata dnevno i dovoze ribu dok je još živa.
Izvršni kuvar ovog restorana, Stefan Gortina, sarađivaće sa Dukasom na meniju sa čuvenim Rech jelima. Takođe, ovde će biti služeni i tradicionalni francuski deserti, poput Mr Rech, koji je nazvan po osnivaču istoimenog restorana u Parizu, gospodinu Adrienu Rehu.
D.Ć.
