Otvoren u septembru, priobalni Palace Elisabeth u potpunosti je transformisan u odnosu na svoju prethodnu verziju sa tri zvezdice…
Iako su dalmatinska ostrva uz hrvatsku obalu najpoznatija kao zabavna letna odredišta, moderni turizam nekim od ovih vrućih mesta prvobitno je započeo zimi, kada bi se putnici koji beže od hladnoće povukli ovde zarad blažih vremenskih prilika u blizini Jadranskog mora. U kasnom 19. veku, jedna takva putnica bila je carica Elizabeta iz Austrije, koja se toliko zaljubila u ostrvo Hvar - za koje se kaže da je „najsunčanije“ u arhipelagu - da je platila da se razorena palata vojvode u luci transformiše u hotel. Nazvan u njenu čast, hotel Palace Elisabeth Hvar Heritage od tada je postao istorijska znamenitost - i tek je izašao iz dvogodišnje obnove koja ga je pretvorila u prvi istinski hotel sa pet zvezdica i prvog člana Leading Hotels of the World na ostrvima.
Projekat je, pod nadzorom hrvatske arhitektonske firme Agro Inženjering i češkog dizajnera enterijera Oto Blaha, dobio sasvim novi izgled svog enterijera. Eksterijer, u kome se nalaze elementi mletačke palate iz 13. i 16. veka, kao i oni iz austrougarske ere iz 1898. godine, uživa zaštićeni status.) Broj smeštaja smanjen je na 45 soba i apartmana, od kojih mnogi dolaze s pogledom na more, dok svi poseduju besplatne mini barove, Guerlain proizvode za kupanje i suptilne dizajnerske omaže vremenu istoimene carice. Potonje se takođe može videti u javnim prostorijama, u detaljima poput zida koji je dekorisan belim lepezama koje se uzdižu pored glavnog stepeništa, ručno oslikanim freskama i smešnim portretima koji izviruju iza recepcije.
Hotel uživa na savršenoj lokaciji u glavnoj luci grada Hvara, na korak od brzih katamaranskih veza do Splita i Dubrovnika i blizu mesta za jahting avanture, vinske i biciklističke ture u bujnoj unutrašnjosti ostrva. Kada želite da se opustite, u hotelu ima dosta idiličnih mesta, uključujući zatvoreni bazen sa ležaljkama i susednim prostorom za sunčanje, šik salon na otvorenom i spa centar sa tri sobe koji nudi tretmane koristeći vrhunske linije iz Francuske. Lagani restoran San Marco, koji služi mediteranski nadahnutu kuhinju (i obilan doručak) sa pogledom na more, nalazi se gotovo na originalnim stubovima iz vojvodske palate, kao još jedan podsetnik na prošlost ovog lokaliteta.
